Spis treści
Odkryj niezwykły wypiek ze śliwkami autorstwa siostry Anastazji. Ten wyjątkowy przepis zachwyca prostotą i smakiem. Nie wymaga masła ani margaryny, co czyni go lżejszym i łatwiejszym w przygotowaniu.
Skąd bierze się duża popularność tego ciasta? Składniki znajdziesz w każdej kuchni. Potrzebujesz tylko mąki pszennej, jajek, cukru i oleju.
Do aromatycznego ciasta dodasz proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Na wierzch położysz kruszonkę ze śliwkami. Piecz w 180°C przez 45-50 minut.
Zaplanuj czas w kuchni. Przygotowanie zajmie około 20 minut. Pieczenie potrwa kolejne 50 minut.
Najważniejsze Informacje
- Przepis nie wymaga masła ani margaryny – używamy oleju
- Składniki podstawowe: 520g mąki, 5 jajek, 200g cukru, 150ml oleju
- Kruszonka ze śliwkami nadaje wypiekowi wyjątkowy smak
- Temperatura pieczenia: 180°C przez łącznie 45-50 minut
- Prosty przepis idealny dla początkujących piekarzy
- Tradycyjny wypiek o sprawdzonym smaku
Historia ciasta ucieranego
Ciasto ucierane siostry Anieli nawiązuje do staropolskich tradycji piekarniczych. Ta klasyczna metoda przygotowania wypieków powstała dawno temu. Domowe pieczenie stanowiło wtedy podstawę codziennego życia rodzinnego.
Technika ucierania składników to praktyczne rozwiązanie dla gospodyń domowych. Pozwalała uzyskać jednolitą konsystencję ciasta bez skomplikowanych narzędzi. Wystarczyły podstawowe składniki i cierpliwość podczas mieszania.
Śliwki od wieków towarzyszą polskim wypiekom. Ich naturalną słodycz i soczystość doceniano latem i jesienią. Sezon na te owoce trwa, co czyni je świetnym dodatkiem do ciast.
Klasztorne tradycje kulinarne wpłynęły na rozwój przepisów na ciasto ucierane. Siostry zakonne doskonaliły swoje umiejętności piekarnicze przez lata. Tworzyły proste, ale niezwykle smaczne wypieki, przekazywane kolejnym pokoleniom.
Przepis siostry Anastazji to prosta filozofia gotowania. Cechuje go dostępność składników i łatwość przygotowania. Każda gospodyni mogła upiec to ciasto bez specjalistycznej wiedzy.
| Okres historyczny | Charakterystyka ciasta ucieranego | Główne składniki | Metoda przygotowania |
|---|---|---|---|
| XVII-XVIII wiek | Podstawowy wypiek domowy | Mąka, jaja, masło, cukier | Ręczne ucieranie składników |
| XIX wiek | Popularyzacja w klasztorach | Dodatek owoców sezonowych | Tradycyjne techniki mieszania |
| XX wiek | Rozpowszechnienie w domach | Śliwki, jabłka, jagody | Uproszczone metody |
| Współczesność | Powrót do tradycji | Naturalne składniki | Łączenie tradycji z nowoczesnością |
Ciasto ucierane stało się jednym z najbardziej lubianych wypieków w polskich domach. Różne owoce sezonowe pozwalały tworzyć nowe smaki. Ta tradycja trwa do dziś, a przepisy siostry Anastazji cieszą się niesłabnącą popularnością.
Jak przygotować ciasto ucierane?
Ciasto ucierane ze śliwkami to pyszny deser, który łatwo przygotować. Przepis siostry Anastazji opiera się na sprawdzonych technikach. Potrzebujesz tylko podstawowych składników i właściwej kolejności działań.
Zacznij od podstawy ciasta. Utrzyj jajka z cukrem na wysokich obrotach miksera. Mieszaj, aż powstanie jasna i puszysta masa.
Zmniejsz obroty miksera do minimum. Dodawaj olej partiami, cały czas ucierając. Olej sprawia, że ciasto jest wilgotne i lekkie.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. To zapewni równomierne rozprowadzenie składników spulchniających. Dodawaj suche składniki partiami do masy jajecznej.
Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umyj śliwki, osusz i usuń pestki. Pokrój każdą śliwkę w ósemki i rozłóż na cieście.
| Etap przygotowania | Temperatura | Czas pieczenia | Dodatkowe czynności |
|---|---|---|---|
| Pierwsza faza | 180°C | 20 minut | Pieczenie podstawy z owocami |
| Przygotowanie kruszonki | – | 5 minut | Mieszanie mąki, cukru i masła |
| Druga faza | 180°C | 25-30 minut | Pieczenie z kruszonką do suchego patyczka |
| Sprawdzenie gotowości | – | – | Test patyczkiem w środku ciasta |
Po 20 minutach pieczenia zrób kruszonkę. Połącz mąkę, cukier i masło pokojowe. Posyp kruszonką ciasto i piecz jeszcze 25-30 minut.
Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy. Przed podaniem pozwól mu ostygnąć. Ten tradycyjny przepis zachwyci smakiem całą rodzinę.
Alternatywy i wariacje na temat ciasta
Ciasto ucierane siostry anastazji można modyfikować na wiele sposobów. Śliwki zastąpisz innymi owocami sezonowymi. Świetnie sprawdzi się 400 gramów jagód, borówek czy moreli.
Małe truskawki, jeżyny i maliny dodadzą wypiekowi różnorodnych smaków. Pokrojone brzoskwinie to też smaczna opcja. Mrożone owoce rozmroź i odlej nadmiar wody.
Skórkę cytryny zamień na mandarynkową lub pomarańczową. Aromat cytrusowy w kroplach to praktyczne rozwiązanie. Nasiona lub pasta waniliowa wzbogacą smak ciasta.
Próbuj różnych rodzajów mąki. Mąka orkiszowa nada wypiekowi rustykalny charakter. Żytnia wprowadzi bogatszy smak do ciasta.
Zmiany składników wpływają na końcowy efekt. Wprowadzaj je stopniowo i obserwuj rezultaty. Ciasto siostry anastazji będzie pyszne niezależnie od wariantu.
Choć nazwa ciuchyimoda.pl wskazuje na moją wielką pasję, z czasem blog stał się przestrzenią o wiele szerszą dokładnie tak, jak moje życie. Pochodzę z małego miasteczka, a od kilku lat moje dni toczą się w dwóch, jakże różnych, rytmach: pędzącej Warszawy i spokojniejszego serca Śląska.